Гриль идет, звезды отсутствуют и интересны, собирается переместиться на открытом воздухе. Этот сезон, сделайте свою открытую площадь расширением Вашей гостиной комнаты, создавая урегулирование приглашения, чтобы развлечь семью и друзей.

, Дэвид Шермэн, преподаватель дизайна интерьера с Художественным Институтом Калифорнии - Сан-Франциско, предлагает, чтобы для успешной стороны, гости были удобны, "внутри и на открытом воздухе." Шермэн говорит при использовании различных типов относительно освещения, Вы можете создать капризы, так же как держать Ваших гостей, двигающихся свободно - и благополучно - вокруг стороны. Когда Шермэн развлекает, ему нравится приостанавливать бумажные и металлические фонари аккордеона от деревьев или карниза подъезда, использовать старые фонари от барахолок или антикварных магазинов, чтобы держать свечи, и осветить большие факелы цитронеллы, которые могут застрять в основании для света и также отразить ошибки

, Он также рекомендует поместить исполненное по обету дерево в основание, в горшок, или в отверстии стола зонтика, чтобы создать наружную люстру огней. Стеклянные или мозаичные ураганные лампы добавляют мягкий жар, говорит Шермэн, и также защищать свечи от ветра.

В холодной погоде заявляет как Миннесота, "Наружное освещение - все об огне," говорит Дэн Нойес, Заведующий кафедрой Дизайна интерьера в Художественных Институтах Международная Миннесота." С появлением многих tiki проектов факела там, можно с готовностью и недорого создать наружную комнату с периметром огня. Верх не только определение места, но и управляемой зоны ошибки меньше, если Вы используете цитронеллу в факелах. Ямы огня - другой отличный способ добавить рассеянный свет, создавая фокус, чтобы собраться вокруг. "он говорит.

Теперь, когда освещение установлено, что относительно пищи? Во-первых, начните с очень чистого гриля, говорит Уильям Нимер, директор повара, также от Художественных Институтов Международная Миннесота." Удостоверьтесь, что Вы удаляете все приготовленные на мясе и углероде. Важность этого является двойной; чистый гриль поможет удостовериться, что ни одна из Вашей пищи не придерживается гриля, и Вы можете сделать те большие марки гриля. Во-вторых, Вы не хотите никого от ароматов от углеродистого наращивания на стойке гриля," говорит Повар Нимер.

, Когда Вы готовите большую часть мяса, говорит повар, использует косвенный метод кулинарии, в который Вы помещаете угли с обеих сторон гриля. Поместите мясо в центр гриля, не непосредственно по углям. Это обеспечит даже кулинарию и никакое горящее мясо.

Для интересного города, является ли это на крыше, или в маленьком саду заднего двора, Поваре Марке Хеллермэнне Художественного Института Нью-Йорка, нравится делать жареный focaccia." Мне нравится делать тесто днем вперед и иметь его в холодильнике быстро, потому что легче обращаться, когда холодно," говорит Повар Хеллермэнн. Он составляет несколько нерегулярных частей, чтобы медленно повышаться в течение нескольких часов днем. Когда его друзья прибывают, у Хеллермэнна есть медленный огонь, идущий на гриле - часто с некоторыми битами виноградной лозы, чтобы добавить некоторый дым." Я бросаю на focaccia, покрываю гриль, и щелкаю этим с щипцами, когда это получает темный, золотой коричневый цвет. Наконец, я оказываюсь частями на маленькую разделочную доску, и служу всем, обычно с восхитительным южным итальянским белым или Гави ди Гави," говорит он.

эксперты по Развлечению рекомендует настроить станции еды и питья в двух отличных областях. Тем путем, гости переместятся больше и не соберутся рядом с одним или другим в большой группе. Оловянные корыта, доступные в большинстве домашних центров, делают большие контейнеры для пива и безалкогольных напитков. Предложите выбор белого или красного вина, или полагайте, что обслуживание белой или красной сангрии использует восхитительные сезонные фрукты. Если Вы решаете служить напиткам соединения, держите это простым, выбирая один или два напитка "специальности", как мартини или margaritas.

Помнит, когда Вы развлекаете гостей, не испытывайте причудливые новые рецепты, которые держат Вас в кухне - или в гриле - в течение многих часов. Держите это легким и случайным, и служите своим друзьям и семье, что Вам нравится есть, потому что возможности, они будут наслаждаться этим также.

Рецепты от Повара Билла Нимера, Художественные Институты Международная Миннесота

Лосось Griller на Кровати Жареных Перцев с Бальзамическим Соусом Уксуса

10 Частей

3 2/3 филе лосося фунта

Соль и перец, как необходимый

Растительное масло, как необходимое

1. Сократите лосося в 10 равных стейков частей, 5 - 6 унций. Сезон их с солью и перцем. Щетка с нефтью. Позвольте любому избытку осушать прежде, чем поместить на гриле.

2. Разместите сторону представления лосося вниз в гриль. Гриль, безмятежный в течение приблизительно 2 минут. Поверните лосося четверть оборота во время допроса, чтобы достигнуть марок гриля. Переверните лосося и полную кулинарию, приблизительно 3 - 4 минуты больше.

3. Служите лососю с бальзамическим уксусом и перечным соусом.

Жареные Перцы и Бальзамический Соус Уксуса

, 8 жидких унций, бальзамический уксус

, 8 жидких рыбных ресурсов унций

, 2 унции раскололи помидоры

1 унция, раскололи травы, такие как тимьян или эстрагон

1 маранта столовой ложки, смешанная с небольшим количеством воды

грибы на 2 унции

3 унции, жарил жульен зеленого перца

3 унции, жарили красный перечный жульен

3 унции, жарило желтый перечный жульен

Объединение уксус, запас, помидоры и травы. Принесите смесь к тому, чтобы варить на медленном огне и утолстите ее слегка со смесью маранты. Добавьте грибы к соусу. Добавьте перцы и варите на медленном огне соус к 2 - 3 минутам больше. Приспособьтесь с солью и перцем.
шкафы купе командор